植物性飲食富含膳食纖維、植化素與抗氧化營養，是非常好的生活方式
但只要搭配對的方法，也能讓素食飲食吃得均衡、吃得漂亮

一、素食，多一點小技巧，就能營養更均衡

植物性飲食天然富含膳食纖維、植化素與抗氧化營養，是非常好的生活方式
因食材來源不同，有些營養素在素食飲食中較不容易取得，因此需要「更聰明的搭配」，才能吃得均衡、吃得漂亮

二、素食飲食中較需要留意的營養

素食確實能吃到很多好東西，但以下幾類營養素因來源分布差異，可能較容易被忽略：

  • 蛋白質種類
  • 維生素 B12
  • 鐵質（植物鐵）吸收率較不同
  • Omega-3（EPA/DHA 植物來源較少）
  • 鈣質
  • 鋅

這些營養補足後，素食飲食自然就會變得更均衡

三、讓營養更均衡的日常小技巧

1. 植物蛋白＋深綠蔬菜，讓營養更全面

豆類、堅果、全穀都是素食者很好的蛋白來源
若再適度加入深綠色植物，能同時補充不同營養素：

  • 菠菜：含葉酸、維生素 K 與多種植化素
  • 羽衣甘藍：深綠蔬菜代表，含維生素 A、C 與植化營養
  • 大麥苗、小麥苗：含葉綠素、多種礦物質與植物性營養

這些都是素食生活裡取得不難，但營養價值很高的選擇

2. 鐵質吸收靠搭配就能提升

植物性鐵質與維生素 C 一起攝取，有助提升吸收效率
例如：菠菜＋番茄、羽衣甘藍＋檸檬汁

3. Omega-3 靠植物與藻類來源更友善

亞麻籽、核桃是很好的植物 Omega-3 來源，若想補 EPA/DHA，也可加入藻類食品
而像聖羅勒（Holy Basil），含有植物多酚與天然植化營養素，也常被素食者當作日常保養選擇

4. 鈣與鋅：多從日常飲食累積

如綠色蔬菜、芝麻、杏仁、豆類、糙米等

5. 想提升日常精力，可以加入抹茶或綠色植物來源

抹茶含有茶多酚與少量天然咖啡因，許多素食族會用它來作為清爽版本的晨間活力或健康版下午提神
搭配大麥苗、小麥苗、羽衣甘藍等綠色植物來源，也是營養學上常用的植物活力組合

四、想吃素又吃得均衡？從一杯「綠飲」開始更輕鬆

素食飲食其實很好，但若你平常工作忙、三餐外食、蔬菜攝取不穩定
要靠每日料理補齊全部營養並不容易
這時，可以用綜合植物營養補充的方式，幫忙建立每天的基礎營養
SUPERGREEN 結合了你日常飲食中較少一次攝取到的多種植物來源
大麥苗、小麥苗、羽衣甘藍、菠菜等綠色植物來源
含有天然植物營養的聖羅勒、抹茶等植物性活力來源以及多種維生素與礦物質
將這些營養濃縮在一包，讓你在忙碌的生活中，也能輕鬆補充多元植物營養

它不是讓你突然變得怎樣，而是每天陪你把基礎打得更穩
讓你在沒時間備餐的日子，也能輕鬆維持均衡的日常選擇