近年來很常聽到超級食物，這似乎是養生的人必會關注的詞。所謂超級食物被定義為“富含被認為對人體健康有益的化合物（如植化物，抗氧化物、纖維或脂肪酸）等食物。

簡單來說就是營養豐富的食物，其中涵蓋了很多人體所需的各類補給，當一個食物含蓋不只單一類的營養而是多元就有可能被稱為超級食物但這不是自稱就行，而是要受到大眾的認同及確實有其所價值。

然而，從科學的角度來說，超級食物並沒有官方定義，只能說它是一種提供高價值營養的食物，與促進個人健康或預防疾病有關。將一部分食物定義為超級食物的概念似乎更符合強調保持健康飲食的意願，這種飲食富含蔬菜、水果、等原型食物。

 

超級食物來源

 

許多人可能不知道但超級食物首次被運用在1918美國科學雜誌上，當時標榜香蕉為一種便宜，容易消化的營養來源。之後很多醫生就開始為這食物背書，甚至說香蕉可以幫助乳糜瀉及糖尿病症狀。

 

一些超級食物種類

 

  • 藍莓
  • 辣木葉
  • 小麥苗
  • 大麥苗
  • 羽衣甘藍
  • 奇亞子
  • 藍藻
  • 螺旋藻
  • 甜菜根
  • 酪梨
  • 巴西莓
  • 花椰菜
  • 印度櫻桃
  • 綠茶
  • 洋車前子
  • 椰子

 

超級食物適合我嗎?

 

在情況容許下一個人可以將這些食物納入多樣化的健康飲食中，但是不要操心或搜索太廣泛試圖找到它們。秘訣在於，市場裡的很多綠葉蔬菜或莓果都會為個人提供許多與高價超級食物相同的好處，盡可能用原型食物代替加工食品將大大改善健康。看看你盤子上的顏色若所有的食物都是棕色的或是米色的，那麼很可能抗氧化劑捨取過低，能做的就是添加顏色豐富的食物，確保每次吃東西時都有大量的綠蔬或水果，可是要注意部分水果的糖含量，過度攝取也會造成負擔。

 

 

為什麼應該要多吃綠色(超級)食物

 

事實是90% 的國人沒有吃足夠的蔬菜和水果，導致營養及纖維過低，是造成很多疾病的根源。根據疾病預防控制中心的數據，國人每天吃水果一次，每天吃蔬菜不到兩次，蔬果攝入不足是第一大飲食風險，我想我們都同意每個人都會從多吃蔬果中受益。

除了富含維生素、礦物質和其他營養素外，據說（有些甚至已證明）這些化合物中的許多成分可以降低患心髒病和癌症的風險，改善大腦功能並幫助對抗記憶力減退，幫助減輕體重並提供大量的其他健康益處。

雖然食品趨勢來來去去——即使是在健康食品領域——除非你過敏或過度食用（一切都要適量，甚至羽衣甘藍），底線是，吃你的原型綠色食物永遠都不會是個錯誤選擇。

 

 

食療就是超級食物

 

所有身體所需的修復及營養都存在於大自然界，能吃全面性的飲食才是健康的首要原因，其中大量的綠蔬是最好的起點，能親自去購買當季，無毒的食材是身體優化的關鍵，但這也許不是能經常做到的習慣，生活忙碌是事實，若沒有時間準備，這時能使用天然全食物型態的保健食品會是最好的選擇。